Domates Soslu Köfteli Patlıcan...

Güya sadece pasta ve tatlılarla dolu bir blog olacaktı ama bu ara bol bol yemek alemine daldık, hadi bakalım hayırlısı...Ne yapayım seviyorum yemek yapmayı, yedirmeyi, e tabee yemeyi ve de paylaşmayı....Kilo mu ay inanın hiiç dert edemem hele hele ramazan'da alırsak alırız, nasılsa veririz bir ara, veremezsek te inanın hiç umrumda değil:) Tek canımın sıkıldığı nokta kıyafetlere sığamamak, onun dışında ay yağlandım ay önden arkadan koca çıkıntılar var, inanın artık hiiiç takmıyorum...

Neyse bu kadar çene yeter, gelelim tarifimize.

Malzemeler:

3-4 adet kemer patlıcan
1 çay bardağı sıvı yağ

Köfte harcı için:

500 gr. köftelik dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un

Sos için:

5-6 orta boy domates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz, kuru fesleğen

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dak. bekletin. yarım parmak kalınlığında doğaryın, sıvı yağda kızartıp, kağıt havlu üzerinde süzdürün.

Kıyma, bayat ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyon eklenerek yoğrulur. Bu harçtan 2 cm. çapında köfteler yapıp, un serpilmiş bir tepside biriktirin. Köfteleri yağda 5-6 dak. kızartın.

Sos için domatesleri rendeleyin. Sıvıyağ, doğranmış sarımsaklar ve rendelenmiş domatesler orta ısıda pişirilir. kaynayınca sirke eklenir ve 1 dak. sonra ocaktan alınır. Tuz ve fesleğen katılır. Patlıcanlar orta boy, kenarları yüksek bir fırın kabına dizilir.Üzerine köfteler yerleştirilir bohça gibi kapatılıp, domates sos dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dak. pişirilir. İnce kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapılır....

Afiyet olsun!