Bezelye Püreli Baharatlı Kaşarlı Biftek, Fesleğen Soslu Erişte ve Tamek Yemek Yarışması

Merhaba herkese,

En sevdiğim ay'dır Ramazan...Kalabalık iftar sofraları, sohbetler, eğlenceler ve sahur...

Çalıştığım için davetler yoğun bir şekilde haftasonlarında birikiyor elbette... Dün akşam kuzenim, kuzucukları ve Seval'di davetlim. Gecenin ilerleyen saatlerinde de erikli turtanın aşkına taaa Tuzlalardan diğer kuzenim Murat'ım ve arkadaşı Fehmi geldiler:) harika bir akşamdı ve ben çok eğlendim...Yemeklerimin çok beğenildiğini görünce daha da mutlu oldum elbet:) Ve yukarıdaki tarifle Tamek Yemek Yarışmasının daveti üzerine yarışmaya bende katılmış oldum. Onaylanmayı bekliyor..

Bezelyeli Patates Püresi ile Baharatlı Kaşarlı Biftek Ruloları

Malzemeler:

1 kg. ince dövülmüş biftek

Köfte baharatı

1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar

2 çorba kaşığı tereyağı

1 su bardağı et suyu yada su

1 çorba kaşığı nişasta

Tuz, karabiber, kekik, pul biberi

Püre için:

1 kutu Tamek Bezelye konservesi

5 adet orta boy patates

1 çorba kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Dövülmüş etlerin üzerine köfte baharını sürüp rendelenmiş kaşar peynirini serpin, rul haline getirin ve kürdanla tutturun. Tereyağını tavada eritin etleri önlü arkalı kızartın. Etler suyunu salıp çekince 1 su bardağı sıcak et suyu yada sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.

Püre için bezelyeleri robottan geçirin. Patatesleri haşlayıp ezdikten sonra bezelyelerle karıştırın, Sıcak süt, tereyağı ve kaşarı da ekleyin, püremiz hazır bile.

Pişmiş etleri tavadan alın. Tavadaki suya 1 çay bardağı suda eritmiş olduğunuz nişastayı da ekleyin. 1-2 dakika pişirip pul biber ve kekiği de ekleyip servis tabağına almış olduğunuz etlerin üzerine dökün. Yanına da hazırlamış olduğunuz bezelyeli püreyi de ekleyip servis edin.

Mutlaka deneyin arkadaşlar hakikaten güzel bir yemek ve hazırlığı da çok kolay. Önemli olan etlerin iyi pişmesi. Ben ruloları sürekli çevirerek kızarttım tereyağında, suyu ekledikten sonra da çok kısık ateşte pişti etler. Siz arzu ederseniz içine 1 yemek kaşığına yakın sirkede koyabilirsiniz, böylece etleriniz hem yumuşacık hem de çok daha elzzetli olur. Ben bu haftak etime koymadım, ama geçen hafta hazırladığım et yemeğine klemiştim. Onun da tarifini bu hafta içinde yazacağım. Aslında etin tarifinde çemen vardı ama ben bu sıcaklarda çemensiz olmasını tercih ettim ve içine köfte baharatı koydum, bence çok daha lezzetli oldu...Deneyin kesinlikle pişman olmazsınız...

Menümüzdeki diğer yemek ise Fesleğen Soslu Erişteydi. Yine ilk kez denediğim, çok sevdiğim bir lezzet oldu ve sürekli yapılacaklar listesine eklendi.

Fesleğen Soslu Erişte

Malzemeler:

500 gr. erişte

500 gr. mantar

4 su bardağı su

1 bağ taze fesleğen

350 gr. krema

200 gr. rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri

1 diş rendelenmiş sarımsak

2 çorba kaşığı tereyağ

1-2 damla sıvıyağ

Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Suya 1-2 damla sıvıyağı ve tuz ekleyip kaynatın. Erişteleri suya atıp 10-12 dak. haşlayın. Süzgeçe koyup diğer tarafta sosunu hazırlayın. Bir tavaya tereyağını koyup eritin, ince kıyılmış taze fesleğenleri ve dilimlenmiş mantarları da ekleyip soteleyin. rendelenmiş sarımsağı da ilave edin. Kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve peyniri katın. Sosu eriştenin üzerine gezdirerek servis yapın...

Afiyet olsun

Güzel bir pazar dilerim...

Sevgiyle kalın,

Ada Ezgi'nin Doğum Kurabiyeleri, Kurabiye Sepeti ve Balonlar :)

Ada Ezgi'yi ona hazırladığımız baby shower'dan hatırlıyorsunuz...Ada Ezgi doğdu da 40'ı çıktı bile ama Züzü Teyzesi ancak yayınlıyor kendisine yapılan hazırlıkları :)

Adacığım 2 gün erken geldi, iyi ki de gelmiş öyle güzel ki...Babacığı Melih doğum akabinde hemen beni aradı ve ayılmakta olan çiçeği burnunda anne'ye verdi:) Mine'min ilk söylediği şey :"Züzüüü hemen 50 tane kurabiye yap, Ada erken geldi. Unutma 50iiiiiiii....Hastaneye gelmesi lazım 50 tane kurabiyenin"... Çok güldüm, ayılır ayılmaz ilk istediği şey Ada'nın kurabiyeleriydi, ama 50 tanee...:))))))

Tabii ki işten eve gelir gelmez hemen hazırlıklarlara başlandı ve acilen kurabiye yapıldı... Kurabiyeler süslenirken Nermin anneannesi tarafından sepet'i de hazırlandı...

Ertesi gün balonları iliştirildi ve hastaneye gönderildi...

Adacığım hoşgeldin aramıza kuzum...Allah sana sevdiklerinle beraber sağlık, mutluluk ve huzur dolu bir ömür nasip etsin...

Sevgiyle kalın,

Logolu kurabiyeler...

İletişim Akademisinin mezunları için yapıldı bu kurabiyeler. Mezun olan hanımefendi ve beyefendilere bende yürekten başarılar dilerim.

Nurcuğum, o günkü ders’in eğitimcisi Tiyatro ve Seslendirme Sanatçısı Sevgili Güneş Hayat için üzerinde güneş olan ve yine aynı gün doğumgünü olan öğrencilerinden Sevgili Dr. Funda Uyanık için ise pembe kalp kurabiye yapmamı rica etti.

Sevgili Funda Hanım’ın doğumgününü tekrardan kutlar, sevgi, sağlık ve mutluluk dolu nice yıllar dilerim...

Canım Arkadaşım Nur'um, başarılarının katlanarak artmasını yürekten dilerim...Herşey gönlünce olsun...

Bu arada herkese hayırlı ramazanlar dilerim...

Sevgiyle kalın,

Tekne ve Yunuslar pastası ... Yelkenli Kurabiye - Yunus Kurabiye

Henüz bugün teslim ettiğim bir pasta...Sıcağı sıcağına yayınlamak istedim yoksa yayınlanmayı bekleyenler arasında sırasını alacaktı...

İş arkadaşım Ediz'in oğlu Doruk için yapıldı bu yunuslu pasta ...

Minik Doruk'a ailesi ve tüm sevdikleriyle beraber sağlık ve mutluluk dolu bir yaşam diliyorum...O güzel gülen yüzün hiç solmasın...

Kurabiyeler de Doruk'un arkadaşlarına dağıtmak üzere hazırlandı...

Çok güzel bir Pazar dilerim sizlere...

Sevgiyle kalın,

Beşiktaş Pastası ...

Bu pastamız da Özgürcüğümün başını çektiği sipariş grubum tarafından yine oldukça önce sipariş edilmiş ama bir türlü yayınlanamamıştı.


Yine bir son dakika pastası olma özelliğini taşıdığından cep telefonuyla çekildi, dolayısıyla görüntü pek te ne olmadı...Hatta pastanın sol köşesinde bir futbol topu ve tepesinde de yıldızlar vardı ancak son dakikada eklendiğinden çekilemedi:(

Neyseki ardından gelen beğeni mesajı beni çoook mutlu ettiğinden fotoların olmaması beni az etkiledi...Yine de keşke olsaydı demiyor değilim :)

Özgür önderliğindeki grubun benim için ayrı bir önemi vardır sebebi de en başından itibaren yani butik pasta işine başladığımdan beri gelişimimi her bir sipariş pastayla en yakından takip eden kişiler olmaları:) Son pastaya olan lezzet beğenileri ise beni ayrıca mutlu etti...

Doğumgünü sahibini yürekten kutlar, mutlu ve sağlıklı güzel bir ömür dilerim...

Sevgiyle kalın,

İyi Ki Doğdun Hayatımın Anlamı; Deniz kızı Ariel Pastası, Peri Kızı Pastası ve Kurabiyeler

Uzuuunn bir aradan sonra tekrardan herkese merhaba:)Doğumgünleri, doğumlar, tatil vs... derken biraz uzak kaldım sayfamdan ve sizlerden ama bomba gibi döndüm....Yayınlanacak o kadar çok şey var ki; fakat hiçbirşey kuzumun ve onun pastalarının önüne geçemez...

Yuva'ya Ariel istendi eve de peri pastası...

Kurabiyelerimiz; Prenses Tacı Kurabiye , Doğumgünü Pastası Kurabiye, Hediye Paketi Kurabiye

Kurabiye sepetimiz;

Ve Peri kızı pastamız...Bu pastayı yaparken Coccolat'ın ilk pasta dekorasyon kitabı olan "Özel Günlere Güzel Pastalar" kitabından faydalandım...Arkadaşlar mutlaka alın, bence Türkiye'de bu alanda çıkarılmış en iyi en başarılı kitap....Detaylı ve açıklamalı anlatımı ile herkes istediği pastayı kolayca yapabilir...Ben bayıldım sizlere de şiddetle tavsiye ediyorum, Coccolat'ı da tebrik ve teşekkür ediyorum bu denli başrılı bir kitap yayınladıkları için...

Peri Kızı Pastası

Bu pastanın benzeri sözünü ettiğim kitap'ın kapağında yer alıyor...Azra görünce bu olsun ama üzerinde peri olsun dedi, ben de ufak tefek değişikliklerle böyle bir pasta hazırladım...

Canım kızım, hayatımın en büyük anlamı iyi ki doğdun bitanem...İyi ki varsın...

Ying Yang Pastası - Hande

Güzel bir pastayla yine haftasonundan çıkıyorum...Gerçi bayağı oldu bu siparişi hazırlayalı ama anca sıra geldi...

Özgürcüğüm tarafından bir arkadaşının doğum gününe sürpriz olarak sipariş edildi, tadıyla ve görüntüsüyle de olumlu, beni çok mutlu eden tepkiler aldı :)

Doğum günü sahibesinin yeni yaşını kutlar, sağlık, huzur ve mutluluk dolu günler dilerim...

Bu pastayla birlikte de hepimize iç ve dış dengemizi sağlayabildiğimiz huzurlu, doyumlu ve farkındalıklarla dolu güzel bir ömür dilerim...

Sevgiyle kalın,