Bebek kurabiyeleri ve cupcakeler...

Merhaba,

büyük bir keyifle hazırladığım cupcake ve kurabiyeler, dün aldığım bir haberle hüzüne dönüştü.. Bu post'u konusuna uygun olarak neşeli ve mutlu bir yazıyla tamamlamak isterdim ama maalesef...

Bir arkadaşımızın 17 günlük bebeği şu anda hastanede yaşam mücadelesi veriyor ve durumu gitgide kötüye gidiyor...Yağız bebek'in kalp yetmezliği olduğu anlaşıldı 2 gün önce, nefes almasında problem olduğu farkedilip hastaneye kaldırıldığında...Maalesef doktorlar ellerinden geleni yapıyorlar ama hiçbir ilaca hiç bir müdahaleye cevap vermiyor...Ben yine de Yağız gibi bir delikanlı olacağını düşünüyor ve dualarınızı bekliyorum arkadaşlarım...Her nerde varsa herkese acil şifalar diliyorum ve Allah'ın Yağız'ı ailesine bağışlaması için dua ediyorum....

Bu kurabiyelerde Kaya Bebek için hazırlandı...

Sevgiyle ve sağlıkla kalın,

Oğluşa Kayıp Balık Nemo Pastası :) Babasına Baterist Pastası...

Evet varan 3:) Bu pastamız da 1 yaşına basan minik bir bey, ARDA için hazırlandı...Yeliz Teyzesi ve diğer teyzeleri ARDA'ya bir sürpriz yapmak istemişler, biraraya gelmişler ve pasta yaptırmaya karar vermişler..Bu teyzelerden Yeliz olanın da aklına arkadaşı Züzü gelmiş, yapılan görüşmeler neticesinde ARDA'nın annesi Selin Hanım'ın isteği üzerine NEMO pastası çıkmış ortaya..

Uzun zamandır NEMO pastası yapmak istiyordum hele bu pasta siparişi gelmeden önce "off ya biri pasta siparişi verse de yapsam diyordum, işte NEMO böyle bir zamanda çıktı ortaya:) Çok eğlendim bu pastayı yaparken...

Sevgili Arda'ya ailesiyle beraber sağlıklı, mutlu ve neşe dolu uzun bir ömür dilerim...

Sıradaki pastamız da yine aynı gün'e ve aynı aile'ye yapıldı...Minik Arda'nın babası Alper Tema'ya, evet Türk Sinemasının duayenlerinden Sayın Muzaffer Tema'nın oğlu Perküsyonist Alper bey'e eşi Selin Hanım tarafından sipariş edilen sürpriz bir pasta...Bu pastanın temasında bildiğiniz üzre antremanlıydım, aylar önce kuzenimcim Muratıma yapmıştım, ama tabii biraz daha farklı oldu...

Yayınladığım son 3 pastayı bu hafta sonu için hazırladım, inanın sabahlara kadar uğraştım ama pastalarınızın son halini gördüğünüzde yorgunluğunuzun büyük bir kısmı gidiyor, asıl önemlisi ise pastalarınızın beğenildiğini tadı ve görüntüsüyle pasta sahipleri tarafından hoşa gidildiğini duyduğunuzda bütün yorgunluğunuz ve uykusuzluğunuz yerini sıcacık bir tebessüme ve kocaman bir mutluluğa bırakıyor...

Alper bey'in yeni yaşını kutlar, ailesiyle beraber sonsuz güzellikte sağlıklı ve mutlu ömürler dilerim...

Pastaları hazırlarken, fotoğraflarken ve de üzerinde son oynamaları yaparken yine yardıma gelen sevgili Ezgiciğime de çok çok teşekkür ederim...ezgiciğim habersiz çektiğin yukarıdaki kareye bayıldım ve bundan sonra seni pasta hazırlarken fotoğraflamak üzere bekliyorum kuzum heheheheheheh:) tekrardan yürekten teşekkür ederim....Ben ne kadar şanslıyım Tubican ve Ayşenunu, Ezgi, Seval, Nena gibi yardımıma koşan canlarım olduğu müddetçe benim sırtım yere gelmez...:)E tabi canım kızımı da unutmamam gerekir, o da pandispanyaları çırparken bende bende diye seslenip mixeri eline alışının 5. dakikasında "ama anne ben çok yoruldum daha karışmadı mı kek":) diye diye bana yardım etmek için çırpınıyor...Canım benim iyi ki varsın kızım...Neyse nerden nereye... Tüm doğumgünü sahiplerine tekrardan mutlu yaşlar ve sağlıklı ömürler dilerimmmm....
Sevgiyle kalın....

45. Evlilik Yıldönümü Pastası...

Sıradaki pastamızda bir arkadaşımın arkadaşı tarafından sipariş edildi, hem de çok güzel bir kutlama için...Sevgili Aysan bu pastayı anne ve babasının 45. evlilik yıldönümleri için sipariş etti...Beni aradığında ilk dediği şeylerden biri annem yemek yapmayı çok sever, babam da rakı içmeyi, bu 45 yıldır böyle...:) Inanılmaz şeker bir insan çok güldürdü beni ve pastayı hazırlamak ta hem çok keyifli hem de çok kolay oldu...Aysan'ın verdiği ipuçlarıyla aşağıdaki gibi bir pasta çıktı ortaya...Sizce de çok şeker olmamış mı:)

Sevgili Aysan'ın anne ve babasının evlilik yıldönümlerini kutlar, birlikte geçirecekleri daha nice sağlıklı ve mutlu yıllar dilerim...

Bu arada pastanın teslim aşamasında hızır gibi yetişen ve pastanın kutusunu büyük bir özenle 15 dakika içinde hazırlayan; hazırlamak derken pastayı kutuya koymak değil, kartondan harika bir kutu yapmaktan bahsediyorum:) Bütün bunları çok kısa bir sürede yapan canım arkadaşım Seval'e bir kez daha burdan çok çok çok teşekkür etmek istiyorum, o gün sen olmasaydın ben ne yapardım bilmiyorum...Nena sen de öyle ikinize de yürekten teşekkür ederim, iyi ki hayatımda varsınız...SİZİ ÇOK SEVİYORUM:)

Gel teskere...:) Asker Pastası

Tam bir aydır güncellemediğimi farkettim bloğumu...Inanılmaz yoğun geçti bu süreç, halletmem gereken o kadar çok şey vardı ki, ancak onları yoluna koyabildim...Ve daha fazla uzatmadan hemen pastalarıma geçmek istiyorum...

Bu pastayı şirketten bir iş arkadaşım sipariş etti, askerden dönen nışanlısına sürpriz yapmak için...Tema'yı zaten kendi belirlemişti bana da bunu gerçekleştirmek kaldı...Tüfeğin üstündeki yüzüklere dikkatinizi çekerim;)

Bundan sonra asla birbirinizen ayrılmamanızı ve birlikte çok güzel günler geçirmenizi dilerim...

Sünger Bop'un Patrick Pastası :)

Merhaba,

Dün canım yeğenlerimden Tubican'ın doğumgünü için hazırladım bu pastayı...Tubican 18'ine bastı ama sıkı bir Patrick hayranı ve de Fenerbahçe tutkunu, dolayısıyla da pastamız Fenerbahçeli Patrick:)

Canım benim doğumgününü tekrardan yürekten kutlar,başarı, sevgi ve sonsuz mutlulukların asla yakanı bırakmamasını dilerim bebişim...

Özel istek üzerine:)Pastamızın pandispanyası sade ve içi muzlu vanilyalı kremaydı...

Özeleştiri:

Bu sefer farklı bir pandispanya denemek istedim. Aslında bu tür pastalarda deneme yapmam bildiğim pandispanya ve kremaları hazılarım, ama tabii yeğenimin olduğu için riski de göze aldım ve açık açık hiiç pandispanyayı beğenmedim. Tadı güzeldi fakat sertti biraz.

Kreması çok güzeldiiiii ama:)

Sevgiyle kalın...

Manisa Kebabı, Kabak Salatası ve Keşküllü Güllaç...

Merhaba dostlar,

İyi pazarlar efendim hepinize… Ezelden beri çok severim Pazar günlerini; Pazar günü benim için muhteşem bir kahvaltı sofrası (ramazan haricinde tabii:) başında ailece edilecek kahvaltıyla başlayan harika bir gün…Ardından biraz gazete okunur, o cicili bicili Pazar filmleri izlenir ve belki de dışarıda güzel bir gezinti vs… ile devam edilir, gün bitirilir…
Pazar denince aklıma bunlar gelir…Canım babacığım ölmeden önce her Pazar çıkar tazecik ekmekler alır gelir, annem veya ben sofrayı hazırlarız saatlerce sofrada kahvaltı yapar, sohbet ederdik…Ve mutlaka her hafta olmasa da babamla göz göze gelir, tek kelime bile konuşmadan anlaşır ve hemen hazırlanıp ya kısa bir geziye ama uzağa ya da tatile çıkmaya karar verirdik…

Canım benim inanılmaz çılgın bir insandı, sanırım ona benzemişim bende…Plana hiç gerek olmaz ikimiz içinde doğaçlama tatile çıktığımızı hatta çıktığımı çok bilirim…Yol ve araba nereye götürürse:) Annem tabii bakışmalarımızı anlar ve yoo yoo hayır ben hazır değilim, hazırlık yapmam gerek, böyle de pat diye olmaz ki diye söylenir ama bilirki zavallıcığım ne yaparsa yapsın 1,5-2 saat içinde yola çıkılacaktır…:) Böyle güzel ve heyecanlıydı benim Pazarlarım, benim aile yaşantım…Nur içinde yat babacığım…

Neden bunları böle yazdım bilmiyorum, bir anda oldu… Elbette ki babamı çook özledim, e bir de bayram öncesi ya daha da bir dokunuyor bana böyle zamanlar…Ama yapacak bişey yok, giden gelmiyor öyle değil mi…Hemen bu modan çıkıyoruz veee iftara hazırlık yapıyoruz;) Bugün menümüzde “Manisa Kebabı” var…hadi bir tanede de benden olsun, valla sizleri bilmem ama ben çok severim Manisa kebabını ve bizde her Ramazanda pişirilmesi gelenek haline geldi artık:)Haydi mutfağa…

Manisa Kebabı (4 kişilik)

Malzemeler

100 gr. un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
100 gr. süt
100 gr. rendelenmiş kaşar
100 gr. ince doğranmış kuzu eti
2 adet yumurta
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet kabak
2 adet patates
1 adet domates
Az maydanoz
Salça

Hazırlanışı
Sıvı yağ, ince doğranmış soğan, salça, et ve sebzeleri az miktar su ilave ederek kavurun. En son tuz ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyin, iyice pişirin.

Ayrı bir yerde süt, un ve maydanozu mixerle çırparak bulamaç haline getirin. Yanmaz tavada 4 seferde 4 tane krep hazırlayın bu karışımdan.

Her bir krebi önce çukur bir kaseye koyun içine de kuzu etli harcı koyarak bohça gibi yapın ve ters çevirip fırın tepsisine yerleştirin. Bu bohçaların üzerine halka şeklinde kesilniş domatesleri ve rendelenmiş kaşarlı koyun, harcın suyunuda tepsiye dökün. 180 ° de 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Kabak Salatası

Bu tarifi de Handeciğimin sitesinde görmüştüm ve çok minik bir değişiklikle bende yaptım…Çok lezzetli oluyor mutlaka deneyin…

Malzemeler:

3 kabak
2 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
1 büyük kuru soğan
½ kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 dal dereotu

1 su bardağı dövülmüş ceviz
Karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Küp küp doğranmış soğanları bir tencerede sıvıyağ ile kavurun. Ayrı bir kapta soyulup rendelenmiş ve suyu sıkılmış kabakları da ekleyin soğanlara kavurmaya devam edin. En son ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiberi de katıp kabaklar yumuşayıncaya kadar kavurun ve soğutun. Soğuduktan sonra süzme yoğurdu, dövülmüş ceviz ve baharatları ekleyin. Afiyetle yiyin…

Keşküllü Güllaç

Eski iş yerimde Gabriele diye bir muhabirimiz vardı, alman deseniz değil türk deseniz değil karışık:) Neden mi böyle diyorum, çünkü türk gelenek ve göreneklerini, yemeklerini, kültürünü inanın bana bizden daha iyi biliyor ve uyguluyordu...Gabriele her Ramazan Keşküllü güllaç yapardı bize...Sabırsızlıkla yemek vaktinin gelmesini beklerdik ve afiyetle yerdik. Yapımı çok kolay:) İşte buyrun tarifi...

Malzemeler:

8 yaprak güllaç

1 pkt Dr. Oetker Keşkül (Paketteki tarife göre hazırlayın)

500 gr. süt

100 - 150 gr. şeker

1 su bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı

Sütü ve şekeri ılıtın, yaprakların büyüklüğünde bir tepsiye koyun ve teker teker her bir yaprağı şekerli süte daldırın. Hafif yumuşayıncaya dek bekletin sonra da tatlıyı sunacağınız tepsiye koyun. Bu işlemi 4 yaprak için arka arkaya yapın ve arasına ayrı bir yerde hazırladığınız keşkülü ılık halde güllaçın üzerine dökün. Keşkül ılık olursa daha güzel olur, hamurlaşmasını önlersiniz, bu nedenle herşeyden önce keşkülü hazırlamanızı tavsiye ederim. Geriye kalan 4 yaprağı da aynı şekilde sütle ıslatıp keşkülün üstüne dizin. Arzu ederseniz aralarına dövülmüş ceviz de koyabilirsiniz...Geriye kalan sütü tatlınızın üzerine dökün, çekmesini ve soğumasını bekledikten sonra servis yapın...İşte bu kadar.:) Yalnız ben az şekerli sevdiğim için verdiğim şeker miktarı az gelebilir, siz kendinize göre arttırabilirsiniz....

Sevgiyle kalın:)

Yulaflı Kurabiye :)

Merhaba Arkadaşlar,

Öncelikle hepinizin Kadir Gecenizin mübarek ve hayırlara vesile olmasını dilerim…

Uzun zamandır Yulaflı Kurabiye aşı eriyorum, canım nasıl istiyordu anlatamam, e tabii bir de oruçlu olunca her şeyi istiyor bu gözler ve mide:)

Geçen hafta Pazar nete gidim aradım taradım birkaç yerden baktım ııhh dedim ki ben kendim eklemelerle yapayım daldım mutfağa yaptım bu kurabiyeleri ve yiyen herkes bayıldı…Açıkçası beğenileceğini biliyordum :P ama bu kadar rağbet göreceğini tahmin etmiyordum…Şiddetle öneriyorum, çok çok lezzetli dışı kıtır içi yumuşacık…Nefis oluyorlar, hadi bayrama yapın ve ikram edin…Pişman olmayacaksınız inanın bana;) İşte tarifi…

Yulaflı Kurabiye

Malzemeler

2,5 bardak Yulaf
1,5 - 2 bardak Un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
240 gr tereyağ
1 bardak esmer şeker (ben rondoda çekip pudra şekeri haline getirdim)
½ bardak pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
1,5 – 2 bardak badem (minik parçalanmiş)
1 bardak hindistan cevizi
80 gr. bitter çikolata (bıçakla ufak doğrayın)
2-3 damla badem esansı
1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:

Fırını 175 C ısıtın.Şekerleri ve tereyağını krema haline gelene kadar mixerle çırpın. Ardından yumurtaları da ekleyip iyice karıştırın.Un, yulaf, kabartma tozu, vanilya, hindistan cevizi, badem esansı, çikolata kırığı, bal ve bademi ilave edip hepsini yoğurun.

İstediğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayın ve aralıklarla yağlanmış unlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk. Pişirin.Ben fırınımın ayarını tutturamadığımdan kurabiyelerim söndü:) ama ben hemen tepsiyi çıkartıp hamuru tepsiye yaydım ve kurabiye kalıbıyla yuvarlaklar kestim…heheheheheheh…Bu da açık açık belirtilir…:)

Sevgiyle ve afiyetle kalın,