29 Mart 2009 Pazar

Çeşit çeşit haftasonu Muffinleri:)

Harika bir güneş vardı bugün, ruhumu aydınlatan ve bana enerji veren…Sabah erkenden kalkıp arkadaşlarımla beraber yine çok sevdiğimiz bir arkadaşımızın brunch davetine katıldık…Nefisti her şey, teşekkürler Mehtap’ım ve Ulaş’ım…Yeni evinizde (evet 1 yıl oldu ama :D) bebişinizle beraber mutlu günleriniz olsun cancağızlarım…

Ardından kızımla evimize gelip üstümüzü değiştirdik ve bu güzel havanın tadını çıkartmak üzere dışarı çıktık, parkta bir güzel eğlendik…Ama sonrası biraz kalorili oldu…Eve geldikten sonra deli gibi bilgisayarıma ve internete saldırdım, sebebi belli elbet, bu güzel cumartesini bol kalorili geçirmek ve tatlı ihtiyacımı gidermek için:) Bakmadığım tarif kalmadı ama b,r türlü istediğim gibi bir şey bulamadım…Ve öylece mutfağa girdim, dolabımdakileri çıkarttım; 3 yumurta, 1 kutu krema, 1 kutu labne, kullan da bitir artık diye bizi bağıran damla çikolatalar, ½ paket Marzipan…Ne yapabilirdim derken, puf puf muffinler gözümün önünde uçuşmaya başladı bile…Evvvet kesinlikle muffin yapmalıydım…Ve uyduruk ama yiyenlerin bayıldığı bir tarif uydurdum:

Malzemeler:

3 yumurta
200 gr. Un
50 gr. pirinç unu
200 gr. pudra şekeri
4 silme çay kaşığı kabartma tozu

½ pkt. = 100 gr. labne
1 pkt. = 200 ml. Krema
90 ml. Sıvı yağ
1 pkt. Bourbone Vanille (1 pkt. Vanilin şekeri de olabilir)

Çeşitler için:

Kakao
Hindistan cevizi rendesi
2-3 silme çay kaşığı Lebkuchengewürz (Karanfil, yenibahar, tarçın vb. karışımı bir baharat)
100 gr. Marzipan (badem ezmesi)
Dondurulmuş vişne
Damla çikolata
File fındık

Hazırlanışı:

Kuru malzemeleri bir kaba eleyip birbiriyle harmanlayın.

Yumurtaları bir kaba koyup çırpın, üzerine labne, krema ve sıvıyağ ekleyip tekrardan iyice çırpın. (Eğer sıvı vanilya kullanacaksanız bu aşamada ekleyin). Birbiriyle harmanladığınız kuru malzemeleri 1 kaşık ekleye ekleye her kaşıktan sonra çırpın.

Temel muffin hamurunuz hazır, dilerseniz benim yaptığım gibi ya da kendi çeşitlerinizi oluşturarak fırına koyun. 180°C önceden ısıtılmış fırında 15 - 20 dak. pişirin.

Benim çeşitlerim:

1) Hindistan cevizli vişneli

Hamurdan birkaç kaşık alıp ayrı bir kaba koyun ve üzerine dilediğiniz kadar hindistan cevizi rendesi ekleyin, karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına 2/3 dolacak şekilde koyup tam ortalarına 1 vişne batırın.

2) Damla çikolatalı, file fındıklı, kakaolu ve marzipanlı 3 katlı muffin

Hamurun bir kısmını alıp 3 ayrı kaseye bölün, birine damla çikolata, birine kakao, diğerine de file fındık ekleyip karıştırın. Kalıbınızın en altına file fındıklı karışımı, üzerine kakaolu, en üste ise damla çikolatalı hamuru dökün. Katlar bittikten sonra marzipan’ dan minik bir top hazırlayıp her birinin tam ortasına batırın.

3) Baharatlı ve marzipanlı muffin.

Geriye kalan hamura ise Lebkuchen baharatından 2-3 silme çay kaşığı koyup karıştırın.
Muffin kalıplarının hepsini hamurlarınızla doldurduktan sonra daha önceden de belirttiğim gibi 180°C önceden ısıtılmış fırında 15 - 20 dak. pişirin.

NOT: 3. hariç bütün çeşitler inanılmaz beğenildi. Baharatlı olan bana biraz ağır geldi, tadı kötü değildi ama ağırdı işte biraz…Bunun dışında ise lezizdi muffinler, ayrıca labne ve kremanın sayesinde de yumuşacık ve nemli bir dokuya sahipti…

Bunun dışındaki çeşitler ise saniyede tam soğumadan bitti, beni en çok şaşırtan ise minik kuzumun da vişneliler dahil hepsinden soluksuz yemesi oldu. Evet tatlıyı çok seviyor ama vişneyi yemezdi, en çok ta vişnelisini sevdi:)

Tarifi deneyenleriniz sonucunu bana bildirirseniz çok sevinirim…

Sevgiyle kalın,

22 yorum:

SMİLENA dedi ki...

canım bizde bugün güneşin tadını parkta çıkaranlardanız.tarifin nefis.benimkiler çok seviyor yapıcam ilk fırsatta.
sevgilerle

MoonSun dedi ki...

Afiyet olsun Zuzucum, yine dokturmussun :))Ellerine saglik :) Kocaman opuyorum seni Zuzum :))

NarincE dedi ki...

Ne güzel bir taşla kaç kuş birden. Denediğimde haber vereceğim.
sevgiler...

Özlem dedi ki...

Ne güzel tarifler bunlar ve de blogunun ismiyle ne de güzel uyuşmuş, daha önce ziyaret ettiğimi hatırlamıyorum, sanırım bu ilk ziyaretim ama son olmayacak, bu güzel adresi linklerime ekliyorum, herşey nefis,
sevgilerimle

sema dedi ki...

Böyle çeşitli olması çok iyi olmuş bence, tarif güzele benziyor deneyeceğim, sevgiler.

birdutmasali dedi ki...

NEFİİS BİR MUFFIN GEÇİDİ OLMUŞ TATLIM.
ELLERİNE SAĞLIK.
TATLI KUZUYU SEVGİYLE ÖPÜYORUM.
İYİ HAFTALAR ZÜMRÜTCÜĞÜM.

HÜLYA dedi ki...

hepsi birbirinden harika görünüyor. özellikle vişneli olana bayıldım ellerine sağlık canım

sarımutfak dedi ki...

nefisler cnm ya
cnm çekti doğrusu bunlardan
ellerine sağlık

Hülya dedi ki...

Hepsi birbirinden güzel olmuş ellerine sağlık Sevgili Zümrüt.

pelin'ce dedi ki...

Enfes olmuş bayıldım görüntüsüne,parmaklar bu muffinler eşliğinde yenilebilir bence :)
Ellerine sağlık..

eviminnuru dedi ki...

çok güzeller ellerine sağlık

Tatlı anlar dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım... çok lezzetli görünüyorlar. benim kalıplar sıraya girdi bizede kuullan diye bagırıyorlar. en kıza zamanda bend eyapıcam. sevgiler
serap

Acemi Şef dedi ki...

Zumrutcugum daha yazinin sonuna gelmeden anlamistim dokusunun nasil da pastane kekleri gibi yumusacik oldugunu. Mutlaka denerim ben bu hamuru. kek dedigin hafif ici nemli ve pamuk gibi olmali. opuyorum cok seni.

MoonSun dedi ki...

Zuzum gene actim arayi amaa :)

Düş bahçesi (Düşler Mutfağı) dedi ki...

Smilena,

sevgilerimi gönderiyorum canım sana...,
___________________________________
Moonish,

Bende seni kocaman öpüyorum...Ara verdim çünkü bu sefer çok geçerli bir sebebim var, inşallah en kısa zamanda eklerim birşeyler...

Sevgiyle kucaklıyorum seni...
___________________________________
Sevgili Narince,

bekliyorum deneme haberlerini,

sevgiyle kal,
___________________________________
Sevgili Özlem,

İçten yorumun için teşekkür ederim, her zaman beklerim ve her zaman ziyaretine geleceğim bende...

sevgiyle kal,
___________________________________
Semacığım,

teşekkür ederim...Deneyince haber ver mutlaka...

sevgiyle kal,
___________________________________
Nunucuğum,

güzel yorumun için teşekkür ederim...

Kocaman öpücüklerimi ve sevgilerimi yolluyorum sana...

Sevgiyle kal,
___________________________________
Hülyacığım,

hakikaten vişneli olan bir başkaydı...

sevgiyle kal,
___________________________________
Handeciğim,

benimde bu ara canım habire çekiyor tatlı, ne olacak bunun sonu bilmiyorum:)

Sevgiyle kal,
___________________________________
Hülyacığım,

çok teşekkür ederim

sevgiyle kal,
___________________________________
Pelinciğim,

teşekkür ederim canım güzel yorumun için, sen yine de parmaklaırnı sakla güzel mamaların için lazım;)

Sevgiyle kal,
___________________________________
eviminnuru,

teşekkürler

sevgiyle kal,
___________________________________
Serapcığım,

o zaman bir an evvel kullan kalıplarını ve bu tarifi deneyince de bana mutlaka haber ver canım...

sevgiyle kal,
___________________________________
Esracığım,

harikaydı dokusu hakikaten, biz çok sevdik ve şiddetle tavsiye ediyorum...Deneyenler olursa da bana mutlaka bildirin diyorum:)

Sevgiyle kal,

Semra Çebi dedi ki...

Ellerine sağlık,çok leziz görünüyorlar.

Zarpandit :) dedi ki...

züzü demekki bu herkeste var bende de olan hep bu :)

oturup oran yapmadan olanları döküp bişiler çıktıgında mutlu oluyorum cok prenses ne sevinmiştir :) sen gibi annesi varsa daha baska bişi istemesin ki zaten :)

öpüldün züzümmmm

Cafe Gusto dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar..sevgiler....

Tijen dedi ki...

Oooh nasıl da süslü ve dolu dolu içleri, üstleri...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ne kadar guzel ve susulu olmus muffinler bayildim, ellerine saglik.
Sevgiler.

karamel mutfak dedi ki...

Hesinede agzımın suları aktı remen bir birinde harikalar ellerine salık.

Düş bahçesi (Düşler Mutfağı) dedi ki...

Teşekkürler Semra!

Sevgiyle kal,
___________________________________
Evet Gökchem, sanırım öyle herkeste var...:)Bende sonucu gördüğümde çok mutlu oldum...Prenses ise deli oldu, yedi yedi doyamadı...

sevgiler tatlım,
___________________________________
Teşekkürler Cafe Gusto

sevgiler,
___________________________________
Teşekkürler Tijen,

Beğenmene sevindim

sevgiler,
___________________________________
Aybike'm sağol tatlım

sevgiyle kal,
___________________________________
Güzinciğim sağol tatlım

Istanbul'a yolun düşerse uğra sana da yaparım...

sevgiyle kal