21 Eylül 2008 Pazar

Domates Soslu Köfteli Patlıcan...

Güya sadece pasta ve tatlılarla dolu bir blog olacaktı ama bu ara bol bol yemek alemine daldık, hadi bakalım hayırlısı...Ne yapayım seviyorum yemek yapmayı, yedirmeyi, e tabee yemeyi ve de paylaşmayı....Kilo mu ay inanın hiiç dert edemem hele hele ramazan'da alırsak alırız, nasılsa veririz bir ara, veremezsek te inanın hiç umrumda değil:) Tek canımın sıkıldığı nokta kıyafetlere sığamamak, onun dışında ay yağlandım ay önden arkadan koca çıkıntılar var, inanın artık hiiiç takmıyorum...

Neyse bu kadar çene yeter, gelelim tarifimize.

Malzemeler:

3-4 adet kemer patlıcan
1 çay bardağı sıvı yağ

Köfte harcı için:

500 gr. köftelik dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un

Sos için:

5-6 orta boy domates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz, kuru fesleğen

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dak. bekletin. yarım parmak kalınlığında doğaryın, sıvı yağda kızartıp, kağıt havlu üzerinde süzdürün.

Kıyma, bayat ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyon eklenerek yoğrulur. Bu harçtan 2 cm. çapında köfteler yapıp, un serpilmiş bir tepside biriktirin. Köfteleri yağda 5-6 dak. kızartın.

Sos için domatesleri rendeleyin. Sıvıyağ, doğranmış sarımsaklar ve rendelenmiş domatesler orta ısıda pişirilir. kaynayınca sirke eklenir ve 1 dak. sonra ocaktan alınır. Tuz ve fesleğen katılır. Patlıcanlar orta boy, kenarları yüksek bir fırın kabına dizilir.Üzerine köfteler yerleştirilir bohça gibi kapatılıp, domates sos dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dak. pişirilir. İnce kıyılmış maydanoz serpiştirip servis yapılır....


Afiyet olsun!

11 yorum:

zarpandit_gokche dedi ki...

acıktırdın beni züzü:)

tum yemekler muhtesem gözüküyor hemde pratik canım benim yine süpersin:))

ps:kiloları bende dert etmiyorm gittiği yere kadar:))

düş bahçesi (düşler mutfağı) dedi ki...

Gökçem kuzum:)

Iftara gel ayol, hemen hazırlarım sana;)

canım benim sağol

sevgiyle kal,

şeker pasta dedi ki...

Salı akşamı iftara misafirlerim var, köfteli bir menü düşünmüştüm. köfteli patlıcan da düşünülebilir. Ellerine sağlık

MUTFAKISTAN dedi ki...

elinize saglik cok guzel olmus,sevgiler

akasyakokusu dedi ki...

Canım Züzü'cüm sen buralardamıydın ayol:)
Aman pek sevindim seni gördüğüme canım..
Bu leziz görüntü islim kebabı değilmi.Yada benzeri domates soslu dediğine göre.
Ellerine sağlık canım..Sevgilerrr..

sarımutfak dedi ki...

nefis görünüyorlar ellerine sağlık cnm
iyi haftalar
sevgiler

mona lisa dedi ki...

canişkom ellerine sağlık nefis bi yemek olmuş.tam yemede yanında yat cinsinde.yiyenlere afiyet olsun.sevgiyle kal

egeli dedi ki...

AHHH ZÜZÜ'CÜM ,PATLICANLI YEMEKLERE BAYILIRIM BİR TABAK TA BEN ALAYIM LÜTFEN...BENCEDE İYİ YAPIYORSUN KİLOLARI KİM TAKAR !!!
ELLERİNE SAĞLIK CANIM,NEFİS...

birdilimdus dedi ki...

Canım ellerine sağlık, aşağıdaki pastalar özellikle de astroloji pastası bir harika.

Sevgiler,
Evren

akasyakokusu dedi ki...

Gül kurusu akşamlarda dost hasreti yaşadım, yeri geldi ayrılıklara ağladım, ama gönlüme koyduğum dostu hiç unutmadım... Kadir geceniz kutlu olsun.

düş bahçesi (düşler mutfağı) dedi ki...

Merhaba sevgili Akasya kokusu,

Ya evet biraz uzaklaştım hem tembellikten hem başka şeylerden ama bomba gibi de geri döndüm Şimdide kendimi durduramıyorum enerjim taşıyor Maşallah, habire yeni şeyler yapıp deniyorum…

Valla adı buydu ama islim kebabı da deniyorsa bişey diyemem

Sevgiler canım,

Sevgili Handeciğim,

Teşekkür ederim canım benim

Sevgiler,

Hoş geldin sevgili Mona lisa,

Beğenmene çok sevindim,

Teşekkürler ve sevgiler,

Merhaba sevgili Mübeccel,

E ne duruyorsun hemen atla gel, sana bol bol patlıcanlı yemekler yaparım

Sevgiler canımmm,

Merhaba sevgili Evren,

Çok teşekkür ederim, beğenmene çok sevindim canım…

Sevgiler,